Serveer salade met rijst met Indiase balletjes met sinaasappelsaus. Indiase gehaktballen worden gegeten met linzentortilla's. Als halffabrikaat zijn ze te koop bij een speciaalzaak.
Het is nodig
½ peperstokje, 150 gram mangopulp, 50 gram gekookte rijst, 600 gram lamsgehakt, 1 eetlepel kerrie, 1 ei, 30 gram rozijnen, 5 eetlepels plantaardige olie, 2 sinaasappels, 1 blik tomaten uit blik, cayennepeper, gemalen zwarte peper, nootmuskaat, zout
instructies:
Stap 1
Snijd hete peper. Snijd de mango in kleine stukjes.
Stap 2
Voeg gekookte rijst, hete pepers, mango, ei en kruiden naar smaak toe aan het gehakte lamsvlees. Kneed het gehakt. Blinde balletjes en bak ze in een beetje plantaardige olie.
Stap 3
Verwijder voorzichtig de schilreepjes van een van de sinaasappels. Schil en snijd beide sinaasappels. Week de rozijnen in warm water.
Stap 4
Snijd de tomaten in stukjes en kook ze in olie. Voeg rozijnen, plakjes en sinaasappelsap eraan toe. Voeg naar smaak kruiden toe.
Stap 5
Serveer gehaktballen met saus met rijst. Garneer bij het serveren met sinaasappelrasp.
