Ramboetan is een gemakkelijk herkenbare tropische vrucht vanwege zijn ongewone, "harige" schil, die oorspronkelijk alleen in Indonesië wordt gekweekt. Velen genoten van de smakelijke, verfrissende vruchtvlees en ramboetan begon te worden verbouwd in andere warme landen - Thailand, Cambodja, India, Ecuador, Australië en zelfs in de zuidelijke staten van Amerika.
Hoe ziet ramboetan eruit?
Ramboetanvruchten zijn gemakkelijk te onderscheiden van andere vruchten. Ze zijn klein, rond of ovaal, rood, bruin of geel, maar altijd met een huid bedekt met flexibele, vlezige doornen. Het is vanwege de ongewone schil dat de vrucht zijn naam kreeg - in het Maleis betekent "rambut" haar. Onder de doornige schil van ramboetan bevindt zich een zacht, sappig vruchtvlees, vergelijkbaar in consistentie en smaak met lichtzure druiven. Het vruchtvlees is doorschijnend, sneeuwwit of lichtroze, in de vrucht zitten kleine zaadjes die, afhankelijk van de variëteit, zoet of bitter kunnen zijn.
Waarom is ramboetan nuttig?
Ramboetanfruit is een gezond voedingsmiddel. In Indonesië en Maleisië wordt het al lang gebruikt om een aantal ziekten te behandelen, waaronder diabetes en hypertensie. De vrucht was vaak het enige effectieve middel tegen diarree en koorts. Een groot voordeel van deze vruchten is hun verzadiging met vloeistof, wat zo noodzakelijk is voor het lichaam in warme klimaten. Daarnaast bevat rambutan vitamine C, niacine, ijzer, calcium, mangaan en fosfor. Vruchten zijn rijk aan vezels, terwijl ze weinig calorieën bevatten - dit maakt ze een ideale snack voor mensen die afvallen.
Hoe ramboetans te kiezen en op te slaan
Kies bij het kopen van ramboetans fruit met een heldere schil en heldere doornen. Vermijd fruit met een gebarsten schil, donkere doornen of huidvlekken. Ramboetans rijpen alleen aan een boom; als ze onrijp worden geplukt, kan dit niet worden veranderd. Vers fruit kan tot 7 dagen worden bewaard door de container af te dekken met huishoudfolie. Vruchten, zoals druiven die aan een tros zijn vastgemaakt, gaan langer mee dan die eruit worden gehaald.
Hoe ramboetans worden schoongemaakt en gegeten
Fruit is heel gemakkelijk te pellen. Verwijder eerst de schil van de vrucht. Om dit te doen, kunt u eenvoudig in de ramboetan knijpen totdat de huid barst. Je kunt het knippen of een "naad" vinden en de schaal er langs scheuren. Het elastische, enigszins glibberige vlees van ramboetan glijdt gewoon uit de schil.
Ramboetanvlees kun je gewoon eten zonder alles. Sommige mensen consumeren het fruit liever zonder zaden, omdat ze een zekere hoeveelheid tannines en alkaloïden bevatten. Aan de andere kant is de schade van het eten van fruit samen met zaden niet bewezen.
Rambutan wordt toegevoegd aan fruitsalades, cocktails, salsa, yoghurt. Er worden gelei en jam van gemaakt, ingeblikt. Ze kunnen fruit zoals lychee of mammachillo vervangen.
