Tegenwoordig is er een groot assortiment binnenlandse en geïmporteerde boter te koop. Maar het kan ook thuis worden bereid. In dit geval hoeft u niet te twijfelen aan de kwaliteit ervan, bovendien krijgt u een interessante culinaire ervaring.
Het is nodig
-
- Mixer
- 1, 2 l van de dikste room
- Grote slagroom
- in het deksel zit een speciaal gat voor de mixerkloppers
- Vergiet
- Grote kom
- Katoenen gaas of servet
instructies:
Stap 1
Breng de room op kamertemperatuur. Giet ze in een beslagkom. Dek af met een deksel. Steek de kloppers van de mixer in het gat in het deksel. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat de afgescheiden karnemelk tijdens het kookproces niet spat.
Stap 2
Begin met het kloppen van room met een mixer op de laagste snelheid, verhoog geleidelijk de snelheid van de mixerkloppers. Blijf ongeveer 10 minuten kloppen tot de room verandert in een dicht, lichtgeel schuim.
Stap 3
Klop nog 2-3 minuten, tot de boter scheidt. Op dit punt zal de karnemelk zich van de boter scheiden. Stop met kloppen.
Stap 4
Neem een schone kom, doe er een vergiet in. Leg een katoenen servet of kaasdoek in een vergiet.
Stap 5
Giet de inhoud uit de kom waarin je de boter hebt geklopt in een vergiet. Laat het 15 minuten intrekken.
Stap 6
Kneed na gebruik van een houten spatel de inhoud ongeveer 5 minuten in een vergiet. Dit is nodig om de olie homogeen te laten worden. Breng op smaak met zout. Bewaar de afgewerkte olie op een koude plaats.
