Heerlijke luchtige cake "Weense Wals" wordt een decoratie van het staal, en de smaak zal alle gasten zonder uitzondering bevallen.
Het is nodig
320 gram pure chocolade, 100 gram poedersuiker, 100 gram boter, 5 eieren, 100 gram gemalen amandelen, abrikozenjam, 100 ml room
instructies:
Stap 1
Smelt de helft van de chocolade in een waterbad. Verdeel de eieren voorzichtig in dooiers en eiwitten.
Stap 2
Pureer de boter met 50 gram poedersuiker. Voeg dooiers en gesmolten chocolade toe aan de massa.
Stap 3
Klop het eiwit tot een zacht schuim en voeg de resterende helft van de poedersuiker toe. Klop tot er een stijf schuim ontstaat.
Stap 4
Roer de eiwitten voorzichtig door het mengsel van dooiers, boter, suiker en chocolade.
Stap 5
Voeg bloem en amandelen toe, roer voorzichtig.
Stap 6
Bak de cake 50 minuten in een ingevette ovenschaal op 180 graden.
Stap 7
Koel af en snijd de cake doormidden. Vet het midden in met jam en sluit aan.
Stap 8
Smelt de resterende chocolade met room en giet over de cake. Zet een half uur in de kou.
