Als je nog nooit gefrituurde tofu hebt geprobeerd, dan is dit recept iets voor jou! Deze salade combineert perfect taugé met gebakken tofu, sesamzaadjes en kruiden. Voor een meer bevredigende salade-optie, wordt aanbevolen om er gekookte rijst aan toe te voegen.
Het is nodig
- Voor de salade:
- - 200 gram tofu;
- - 150 g taugé (taugé);
- - 1 bosje groene salade;
- - 1 eetl. een lepel aardappelzetmeel;
- - sesam.
- Voor de saus:
- - 1 ui;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 3 eetl. eetlepels olijfolie;
- - 1 eetl. een lepel sojasaus;
- - 1/2 theelepel wijnazijn;
- - gemalen zwarte en rode peper, gemalen koriander.
instructies:
Stap 1
Spoel de slablaadjes af, leg ze op keukenpapier en laat ze drogen. Snijd de tofu in blokjes. Dompel de stokjes in aardappelzetmeel, bak ze in een ingevette koekenpan. Je kunt bakken zonder olie en zetmeel, maar dan krijg je geen knapperige korst.
Stap 2
Neem gekiemde en gepelde taugé. Voor een salade moeten ze 1-2 minuten in kokend water worden gekookt, maar ze kunnen ook rauw aan salades worden toegevoegd - op deze manier worden ze knapperiger en witter van kleur.
Stap 3
Maak nu de saladedressing klaar. Verhit de olijfolie in een koekenpan, bak de gesnipperde uien en gehakte knoflook goudbruin, zeef de olie en voeg toe aan de sojasaus. Voeg wijnazijn, gemalen koriander, zwarte en rode pepers toe, meng goed.
Stap 4
Combineer taugé, tofu kaas, sla. Giet de saus erover, bestrooi met sesamzaadjes, roer. Heerlijke, dieetrijke, lichte en gezonde salade met taugé en gebakken tofu is klaar. Als je de salade lekker vindt, probeer er dan de volgende keer gekookte rijst aan toe te voegen - de salade zal bevredigender worden, hij zal zijn smaak niet verliezen, hij zal zelfs nieuwe tinten krijgen.
