De naam van de kelp-alg is afgeleid van lat. lamina is een bord, maar het is beter bekend als zeewier. Dicht struikgewas van deze algen groeit op de bodem van de noordelijke zeeën en in het Verre Oosten kan de lengte van platte bladeren oplopen tot 13 m. Dit is een unieke plant waarvan de voordelen voor het menselijk lichaam nauwelijks kunnen worden overschat.
De chemische samenstelling van kelp
Kelp is een echte opslagplaats van waardevolle stoffen die van vitaal belang zijn voor het menselijk lichaam, het verzamelt ze uit zeewater en verandert ze vervolgens in unieke biologisch actieve verbindingen. Daarom heeft kelp een hoog jodiumgehalte, volgens deze indicator is het een echte kampioen - 160.000 mg per 100 g rauwe algen. Het is voldoende om slechts 30 g kelp per dag te eten om de dagelijkse behoefte van het lichaam aan dit sporenelement volledig te bevredigen.
Zeewier is rijk aan vitamines: A - in de vorm van retinol en bètacaroteen, B - in de vorm van riboflavine, thiamine, pyridoxine en cyanocobalamine, evenals vitamine C en PP. Natuurlijk hangt het gehalte aan biologisch actieve stoffen in deze algen af van waar ze groeien - het wordt beïnvloed door de temperatuur en het zoutgehalte van het water, de diepte van de locatie en de lichtomstandigheden, maar waar het ook groeit, het zal noodzakelijkerwijs meervoudig onverzadigde vetzuren bevatten en alginaten - krachtige natuurlijke enterosorbentia die gifstoffen uit het lichaam, zouten van zware metalen, radionucliden verwijderen.
Betasitosterol in kelp neutraliseert de werking van cholesterol dat de bloedvaten verstopt, het lost cholesterolafzettingen op en verwijdert het uit het lichaam. Onder invloed van biologisch actieve complexe verbindingen in het lichaam worden enzymverbindingen geactiveerd die de bloedvaten reinigen. Het eten van kelp is een effectieve preventieve maatregel tegen atherosclerose. Bovendien vermindert het in dit prachtige zeewier, dankzij de combinatie van vitamine B6, B12 en C met niacine, de bloedstolling met 10-13%, waardoor het risico op bloedstolsels in de bloedvaten wordt verminderd.
Hoe de gunstige eigenschappen van kelp worden gebruikt?
Vanwege de unieke en gunstige chemische samenstelling worden kelp en het extract ervan gebruikt als remedie tegen atherosclerose, trombose en bloeddruk. Het gebruik ervan helpt de activiteit van de schildklier te normaliseren, het wordt aanbevolen om het vaker te eten voor degenen die in gevaarlijke industrieën werken en voor degenen die hun immuniteit moeten versterken. Het heeft een laxerend effect, omdat het plantenvezels bevat die de peristaltiek stimuleren, dus het zou in je menu moeten worden opgenomen voor mensen die lijden aan constipatie. Zeewier, gedroogd en geplet tot poeder, wordt toegevoegd aan gebakken goederen - mensen moeten dergelijk brood eten om endemisch struma te voorkomen. Kelp is een nuttige natuurlijke aanvulling op de hoofdvoeding tijdens zwangerschap en borstvoeding. Het wordt ook gebruikt in cosmetica om de conditie van de huid te verbeteren.
