Kikkererwten zijn kikkererwten, een plant uit de peulvruchtenfamilie. Het bevat veel vitamines en essentiële mineralen. Kikkererwten zijn een geweldige aanvulling op je dieet!
Het is nodig
- Aardappelen - 3 stuks
- Boluien (groot) - 1 st
- Knoflook - 3 teentjes
- Kikkererwten - 150 g
- Water - 300 ml
- Crème - 100 ml
- Plantaardige olie
- Zout, peper (voor soep) - naar smaak
- Paprika, gedroogde knoflook, zout (voor gebakken kikkererwten) - naar smaak
instructies:
Stap 1
Kikkererwten koken. Eerst moet je het een nacht (of minstens 6 uur) in koud water laten weken, de kikkererwten uitlekken en afspoelen, vullen met nieuw water en een uur koken. Verdeel de afgewerkte kikkererwten in twee delen - een ervan gaat in een pureesoep, de andere voor knapperige kikkererwten.
Stap 2
Om knapperige kikkererwten te bereiden, legt u ze op keukenpapier en droogt u ze af. Meng vervolgens zout, paprika en gedroogde knoflook in een aparte kom, bestrooi rijkelijk met kikkererwten en meng goed. Leg de kikkererwten op een bakpapier, bak 30-35 minuten. bij een temperatuur van 180 graden, af en toe roeren.
Stap 3
Hak de ui fijn, drie knoflook op een fijne rasp (of haal door een pers). Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan, fruit hierin de ui en knoflook 3-4 minuten.
Stap 4
We maken de aardappelen schoon en wassen ze. We snijden het in blokjes. Voeg aardappelen samen met 300 ml kokend water toe aan uien en knoflook. Kook de aardappelen tot ze zacht zijn (10-15 minuten).
Stap 5
Doe gekookte kikkererwten en aardappelen in een blenderkom. Maal met een staafmixer tot een romig geheel. Doe het terug in de pan, voeg kruiden en room toe, verwarm licht (niet koken). Als de soep te dik is, kun je kokend water toevoegen. Roer alles grondig.
Stap 6
Serveer warme soep met gebakken kikkererwten en verse kruiden.
