Halva is een delicatesse die uit het mysterieuze Oosten naar ons toe kwam. En, zoals de meeste oosterse snoepjes, wordt halva gemaakt van natuurlijke producten. Daarom is het veel nuttiger dan moderne desserts, waarvan de samenstelling vol zit met allerlei soorten chemie.
- ongeveer honderd gram gepelde hazelnoten
- honderd gram zonnebloempitten (geschild)
- 150 gram bloem
- iets minder dan een glas suiker
- 70-80 ml water
- 80 ml plantaardige olie
Voorbereiding:
1. Bak hazelnoten en zonnebloempitten in een droge koekenpan, koel af, schil en maal in een blender.
2. Bak de bloem in dezelfde pan licht goudbruin.
3. Meng noten en bloem.
4. Giet water in een pan en voeg suiker toe. Breng op middelhoog vuur aan de kook om de suiker volledig op te lossen. Giet de olie erbij en laat het mengsel weer koken.
5. Koel de suikersiroop een beetje (tot een temperatuur van ongeveer 50 graden).
6. Meng vervolgens de droge massa van noten en bloem met siroop. Meng grondig tot een gladde massa.
7. Doe de hele voorbereide massa in een vorm. Bedek de vorm met kookfolie.
8. Druk de massa goed aan in de vorm zodat er geen losheid is.
9. Bovenop de halva ook afsluiten met een folie en met je handen nog iets aandrukken.
10. Plaats de vorm met halva een uur of twee in de koelkast.
Zelfgemaakte halva gemaakt van natuurlijke ingrediënten is een smakelijke en gezonde delicatesse.
