Zuring heeft een positief effect op het vaatstelsel van het lichaam. Als er geen contra-indicaties zijn, adviseren artsen om deze nuttige greens in uw dieet op te nemen.
Zuringbladeren kunnen zowel afzonderlijk als als onderdeel van de maaltijd worden geconsumeerd. Voeding gemaakt van zuring bevat een aanzienlijk gehalte aan vitamine C. Het normaliseert het metabolisme van cholesterol in het bloed en voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose. Kalium, dat in grote hoeveelheden deel uitmaakt van zuring, heeft ook een gunstig effect op bloedvaten. Vanwege deze eigenschap zijn zuringbladeren vooral nuttig voor hypertensie.
De waarde van zuring ligt in het feit dat de bladeren in het vroege voorjaar verschijnen, wanneer er een tekort aan verse groenten is. Jonge bladeren worden als voedzamer en nuttiger beschouwd, omdat ze worden gedomineerd door citroenzuur en appelzuur.
Het gebruik van zure groenten voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede, het optreden van problemen met het centrale zenuwstelsel. Het complex van geneeskrachtige stoffen van zuring verbetert de efficiëntie van het hart, voorkomt hartritmestoornissen en kortademigheid, verdunt het bloed en vermindert het risico op bloedstolsels.
Experts merken op dat zuring nuttig is voor het ondersteunen van celvernieuwingsprocessen. Daarnaast bevorderen deze bladeren een goede spijsvertering en zijn ze zeer gunstig voor het tandvlees en het gebit. Vergeet daarom niet om gezond zuringvoedsel te bereiden. Het maakt heerlijke lichte soepen en heerlijke taarten.
