Als je van kwarkgebak houdt, maak dan een cheesecake, maar niet een eenvoudige, maar een grote die "Fair" wordt genoemd. Het is niet alleen mooi van uiterlijk, maar ook van smaak. Dit gerecht staat prachtig op elke feestelijke tafel.
Het is nodig
- Voor de test:
- - eieren - 2 stuks;
- - suiker - 200 g;
- - zure room 15% - 200 g;
- - cacao - 25 g;
- - boter - 40 g;
- - bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
- - bloem - 160 g;
- - zout.
- Wrongel vulling:
- - kwark - 500 g;
- - suiker - 100 g;
- - eieren - 3 stuks;
- - vanillesuiker - 10 g;
- - zure room - 2 eetlepels;
- - griesmeel - 25 g;
- - gekonfijte vruchten - 100-150 g.
instructies:
Stap 1
Meng de kristalsuiker met de eieren in een aparte kom. Klop dit mengsel tot het wit is, dat wil zeggen, totdat de suiker volledig is opgelost. Wanneer deze massa 2 keer meer in volume wordt dan het was, voeg dan voorgesmolten boter en zure room toe. Meng alles grondig.
Stap 2
Nadat je de bloem door een zeef hebt gezeefd, meng je met bakpoeder en cacaopoeder. Roer dit mengsel goed door en voeg het dan toe aan de vloeibare suiker- en botermassa. Als gevolg hiervan zou je een deeg moeten krijgen, dat qua consistentie lijkt op dikke zure room.
Stap 3
Bereid nu de wrongelvulling voor. Om dit te doen, passeert u de kwark door een zeef of door een vleesmolen. Combineer het dan met de volgende ingrediënten: kristalsuiker, zure room, vanillesuiker, eieren en griesmeel. Klop de resulterende massa grondig en doe er gekonfijt fruit in blokjes gesneden. Meng goed.
Stap 4
Bedek de opvouwbare ovenschaal met een vel bakpapier en bestrijk met olie. Leg er eerst het deeg op. Leg er vervolgens de kwarkvulling op, niet bij de randen en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. Versier de schaal met de overige gekonfijte vruchten.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 180 graden. Stuur het gerecht er ongeveer 40-50 minuten in. Verwijder de afgewerkte gebakken goederen voorzichtig uit de vorm en snijd. Het schenken van cheesecake "Fair" is klaar!
