Als er oude worst of kaasresten in de koelkast zijn die nog niet zijn verlopen, gebruik ze dan om ongebruikelijke warme broodjes te maken. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en zeer bevredigend.
Ingrediënten:
- Worst - 50 g;
- Kaas - 50 g;
- Ei - 1 stuk;
- Aardappelen - 1 knol;
- Uien - 1 stuk;
- Roggebrood - 8 stuks;
- Plantaardige olie;
- Zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
- Was de aardappelen grondig, schil ze en hak ze op een grove rasp. Schil de ui en hak fijn, meng met geraspte aardappelen.
- Worst kan zowel gerookt als gekookt worden genomen, wat meer naar jouw smaak is, in blokjes gesneden of op een rasp vermalen, dan mengen met een mengsel van aardappelen en uien. Voeg een losgeklopt ei toe aan hetzelfde mengsel, zout naar smaak als niet te zoute kaas, peper. Indien gewenst kunt u fijngehakte dille of peterselie toevoegen. Meng alles grondig.
- Maal de kaas eventueel op een grove of fijne rasp. Snijd het roggebrood in niet te dunne sneetjes, niet in de lengte. Leg het voorbereide mengsel op elk stuk, bestrooi met geraspte kaas erover.
- Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm, zet het vuur dan op middelhoog vuur. Leg de sandwiches in de pan, eerst met de zijkant zonder vulling en dek af met een deksel om de kaas een beetje te laten smelten.
- Als het brood bruin is, draai je de sandwich met een spatel op de kant met de vulling en bak je hem gaar en goudbruin.
- Leg de afgewerkte sandwiches op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Als je het er bovenop serveert, kun je het desgewenst decoreren met gehakte kruiden, en als er pittige liefhebbers zijn, kun je hete chilisaus gieten.
