Bijna elke vrouw staat voor het probleem van wat ze moet koken voor lunch of diner. Huisvrouwen puzzelen elke dag over wat ze hun dierbaren moeten plezieren. En als het gezin religieus is en vasten, dan is de taak dubbel moeilijk. En toch is de verscheidenheid aan gerechten erg groot, ook die voor vastendagen. Hier is slechts één voorbeeld van zo'n lunch, die bestaat uit voorgerecht, soep, hoofdgerecht en dessert.
Het is nodig
- Voor groentekaviaar in dorpsstijl:
- pompoen een halve kilo
- wortelen 4 st.
- ui 1 st.
- tomaten 2 middelgrote stuks.
- plantaardige olie 5 eetlepels
- knoflook, zout, gemalen zwarte peper naar smaak.
- voor augurk
- 1,5 l water
- aardappelen 3 st.
- rijst 150gr.
- ingelegde komkommers 3 st.
- wortelen 1 st.
- ui, knoflook, laurier, peper, gedroogde kruiden, zout.
- Voor de stoofpot:
- wortel
- aardappelen
- halfgekookte bonen
- ui
- groenen.
- Voor gebakken appels met bosbessen:
- appels 8 st.
- bosbessenbes 1 eetl.
- suiker 1/2 el
- poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Plantaardige kaviaar in dorpsstijl.
Hak de ui fijn en bak in plantaardige olie. Snijd de tomaten in plakjes. Rasp pompoen en wortelen. Bak de pompoen een beetje in plantaardige olie. Voeg geraspte wortelen en plakjes tomaat toe aan de ui. Sudderen tot ze gaar zijn. Voeg vervolgens de pompoen toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Wrijf de licht afgekoelde massa door een vleesmolen. Voeg fijngehakte knoflook, zout en peper naar smaak toe.
Stap 2
Rassolnik.
Kook water in een pan. Voeg geschilde en gesneden aardappelen en voorgewassen rijst toe. Hak de augurken fijn, rasp de wortelen, hak de ui fijn. Kook de soep tot de aardappelen gaar zijn en voeg dan de groenten toe. Wortelen met uien kunnen, indien gewenst, een beetje in plantaardige olie worden gestoofd. Breng de soep aan het einde van het koken op smaak met zout, kruiden, laurierblaadjes en knoflook.
Stap 3
Stoofpot.
Snijd de wortelen en aardappelen in kleine blokjes. Plaats de wortelen in een diepe pan of koekenpan met een laag van ongeveer 2 cm Bedek met dezelfde laag - aardappelen, dan bonen met een laag van 1 cm Bedek de groenten met plakjes ui en gehakte verse kruiden. Zout een beetje. U kunt de lagen zo vaak afwisselen als u wilt. Voeg water toe, 150 gr. in een pan van drie liter, dek af en laat 40 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 4
Appels gebakken met bosbessen.
Appels schillen. Meng de vossenbessen met suiker en vul de putjes in de appels met dit mengsel. Doe de appels in een vorm of op een bakplaat, voeg een beetje water toe zodat ze niet aanbranden en bak ze in een koele oven, zorg ervoor dat de appels gebakken zijn en er mooi uitzien. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
