Pancake-curd-terrine is een uitstekende delicatesse waar kinderen en volwassenen zeker van zullen genieten. Opgemerkt moet worden dat de delicatesse niet alleen lekker is, maar ook erg nuttig voor het lichaam.
Het is nodig
- - 3 eieren;
- - 500ml. melk;
- - 2 eetlepels. suiker, die wordt gemaakt bij het maken van pannenkoeken of vulling;
- - ½ theelepel zout;
- - 3 eetl. plantaardige olie;
- - boter (om pannenkoeken in te vetten);
- - 200 gram frambozen;
- - 50 g melkchocolade;
- - 350 g kwark;
- - 250 gram mascarpone;
- - 80 g zure room;
- - room;
- - 10 g gelatine;
- - 80 g witte chocolade.
instructies:
Stap 1
Maak eerst het pannenkoekdeeg. Om dit te doen, heb je een speciale container nodig waarin je de eieren moet breken, ook zout en suiker moet toevoegen. Roer alles met een garde. Voeg daar melk, plantaardige olie en bloem toe en meng alles. Daarna zou je een deeg moeten hebben dat gemakkelijk giet.
Stap 2
Verwarm vervolgens de pan goed en bestrijk deze met plantaardige olie. Pannenkoeken kunnen nu gebakken worden. Vergeet niet elke pannenkoek in te vetten met boter.
Stap 3
Bereid vervolgens de bes voor. Als het in de vriezer heeft gelegen, haal het er dan uit en ontdooi het. Maak daarna met een blender een homogene massa van de bessen. Doe de pure chocolade in de magnetron en smelt deze, vergeet hiervoor niet gekookt water toe te voegen.
Stap 4
Daarna kun je beginnen met het bereiden van de vulling. Om het te bereiden, heb je cottage cheese en suiker nodig. Meng alle ingrediënten. Daar moet je mascarpone (kaas gemaakt van kwark) toevoegen en zure room in gieten. Meng alles.
Stap 5
Doe de pannenkoeken in een speciale vorm. Dit moet zo gebeuren dat de randen van de pannenkoeken uit de vorm hangen. Voeg gelatine toe aan de room. Om het te laten zwellen, laat het drie minuten staan. Na het zwellen, verwarmen en roeren. Koel vervolgens af en voeg daar de wrongelvulling toe. Vervolgens moet je alle ingrediënten mengen met een mixer. Doe 1/3 deel in pannenkoeken. Top met pannenkoeken.
Stap 6
Verdeel de rest van de wrongelvulling gelijk. Doe de bessen in een helft en roer. Doe de gesmolten chocolade in de andere helft en roer ook. Leg de tweede laag over de pannenkoeken. Bedek alles met pannenkoeken erop.
Stap 7
De derde laag zal bestaan uit chocolade, wrongelvulling. Bedek de bovenkant ook met pannenkoeken. En zet drie uur in de koelkast.
Stap 8
Dan moet je een terrinecrème maken. Verwarm de slagroom en smelt er vervolgens de witte chocolade in. Nadat het is afgekoeld, moet je de bessen toevoegen en alle ingrediënten mengen. Als er drie uur zijn verstreken, keert u de terrine om op een schaal. Werk af met chocolade-frambozenroom. Voor decoratie kun je de rest van de bessen gebruiken.
