Deze versie van cheesecake heb je bijna nooit geproefd. Dit recept maakt niet alleen kleine geportioneerde cheesecakes die gemakkelijk te eten zijn, maar ook de basis is gemaakt van pure chocolade en er worden chocoladeschilfers aan de vulling toegevoegd.
Het is nodig
- Voor de basis:
- - 90 g pure chocolade;
- - 2 eieren;
- - een glas suiker;
- - 2/3 kop bloem;
- - een half glas boter;
- - een beetje vanille-extract.
- Voor het vullen:
- - 240 g roomkaas;
- - 1 ei;
- - een half glas chocoladeschilfers;
- - 1/3 kop suiker;
- - een beetje vanille-extract.
instructies:
Stap 1
Snijd de boter voor de bodem in stukjes, breek de donkere chocolade. Smelt boter en chocolade in een waterbad.
Stap 2
Zet de oven voorverwarmen op 170 graden, niet meer nodig.
Stap 3
Meng het vloeibare chocolade-botermengsel met eieren, suiker, vanille-extract, zout een beetje. Voeg bloem toe, klop met een mixer om een homogeen deeg te krijgen.
Stap 4
Bekleed een bakplaat met folie, bestrijk met een kleine hoeveelheid. Giet het deeg, maak plat.
Stap 5
Maak een crèmevulling met de aangegeven ingrediënten. Voeg gewoon geen chips toe. Giet bovenop de chocoladebasis, maak er mooie marmerstrepen bovenop met een mes, bestrooi met chocoladeschilfers.
Stap 6
Bak het product ongeveer 30 minuten. Verwijder vervolgens, laat iets afkoelen, snijd in 16 vierkanten. Mini cheesecakes met chocoladeschilfers zijn warm het lekkerst.
