Een heerlijke cheesecake is geschikt voor zowel een alledaags ontbijt als een feestelijk diner. En als je het met bessen decoreert, kan geen enkele cake het vergelijken in schoonheid en verfijning van smaak.
Het is nodig
-
- 1 glas melk
- 1 ei
- 20 g gist
- 2 eetlepels. ik. Sahara
- 0,5 kg bloem
- 150 g boter
- 800 g kwark
- 2 eieren
- zure room
- suiker
- vanilline
instructies:
Stap 1
Het cheesecake-deeg kan anders zijn, maar de klassieke versie gaat uit van hetzelfde gistdeeg. Los suiker, zout en gist op in warme melk, voeg er een ei aan toe, meng de emulsie goed met een mixer en voeg er geleidelijk bloem aan toe.
Stap 2
Als het deeg homogeen wordt, zet je de mixer opzij en meng je de gesmolten boter met je handen door het deeg. Een goed gekneed deeg moet gemakkelijk achter de wanden van de schaal waarin het wordt gekneed vallen. Laat het op een warme plek rijzen terwijl je zelf de vulling klaarmaakt.
Stap 3
Voeg eieren, vanilline, 8 eetlepels toe aan de wrongel. eetlepels suiker en 2 eetlepels zure room. Roer de vulling goed door. Als je een gladde consistentie wilt, klop je de vulling met een mixer of blender.
Stap 4
Verdeel het bij elkaar passende deeg in 4 delen, rol ze elk tot een cake, leg ze op een bakplaat en laat het deeg weer rijzen. In een luchtige tortilla maak je met je handen of een bord een kuiltje waarin je de vulling legt. Voor een feestelijke variant kun je cranberry's, krenten of kersen bovenop de vulling leggen.
Stap 5
Geef de cheesecake nog 10-15 minuten, bestrijk hem met opgeklopte dooier en stuur hem 30 minuten voorverwarmd op 200 ° C in de oven.
