Op het eerste gezicht lijkt het maken van een broodje broccoli en forel moeilijk. Maar het is de moeite waard om in uw routine slechts een half uur uit te trekken om dit gerecht te bereiden, en u zult een prachtig versierde snack op onze tafel hebben. Bovendien combineert dit broodje perfect gezonde kaas, vis en broccoli.
Het is nodig
- - 400 gram broccoli
- - 100 ml natuurlijke yoghurt
- - 3 eieren
- - 2 eetlepels zemelen
- - 200 gram roomkaas
- - 2 eetlepels zure room
- - dille
- - 200 g gerookte forel
instructies:
Stap 1
Broccoli koken. Kook het voor slechts een minuut. Gooi er een vergiet in. Pureer de kool met een blender.
Stap 2
Voeg eidooiers, natuurlijke yoghurt toe, roer. Voeg haverzemelen, zout toe. Roer opnieuw.
Stap 3
Klop de eiwitten apart los. Je zou een weelderige massa moeten krijgen. Giet het heel voorzichtig bij het koolmengsel.
Stap 4
Bedek de bakplaat met perkament, vet het een beetje in. Verdeel de broccoli in een gelijkmatige laag. Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Stap 5
Maak ondertussen de vulling klaar. Meng kwark, fijngehakte dille, zure room. Snijd de vis in dunne reepjes.
Stap 6
Haal de afgewerkte koolbiscuit eruit. Leg het op een vochtige handdoek. Bedek met een schoon vel perkament.
Stap 7
Draai de taart om. Verwijder het onderste vel perkament samen met de handdoek. Wikkel de broccolibiscuit onmiddellijk met schoon papier in een rol en laat afkoelen.
Stap 8
Vouw de afgekoelde rol uit. Bestrijk het biscuitgebak over het hele oppervlak met de kwarkvulling. Leg de plakjes vis erop.
Stap 9
Rol weer op - zonder papier. Zet het een uur in de koelkast. Snijd vervolgens in plakjes.
