Er zijn honderden recepten voor het maken van kippensoep. In Griekenland is het gebruikelijk om het met rijst te koken en te serveren met schijfjes citroen.
Het is nodig
- - 1 kip
- - 3 uien
- - 100 g langkorrelige rijst
- - 1 kopje olijfolie
- - 1 citroen
- - zout
- - grond zwarte peper
instructies:
Stap 1
Snijd de kip in porties met een keukenmes. Grondig wassen onder stromend water. Giet koud water over de voorbereide kip. Zet de pan met kippenvlees op hoog vuur. Nadat het kookt, zet je het vuur lager. Zorg ervoor dat je de bouillon afschuimt.
Stap 2
Pel de uien goed en hak ze zeer fijn.
Stap 3
Giet voorzichtig olijfolie en gesnipperde ui in kokende kippenbouillon. Kook tot de kip gaar is, in totaal ongeveer een uur.
Stap 4
Haal de kip uit de pan. Verwijder het vel en de botten, hak het kippenvlees grof.
Stap 5
Giet langkorrelige rijst bij de bouillon. Rijst moet eerst gewassen worden. Kook tot ze gaar zijn. Voeg gehakte kip toe aan de soep. Voeg naar eigen smaak zout en peper toe. Was de citroen, verbrand met kokend water en snijd in dunne plakjes.
Stap 6
Serveer de soep heet. Serveer de gesneden citroen apart op een bord.
