Pompoen is een opslagplaats van vitamines en voedingsstoffen die nodig zijn om het immuunsysteem te versterken. Het is ook perfect voor het maken van originele deegproducten. Het kan bijvoorbeeld worden gebruikt als vulling voor een gerecht zoals manti.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 400 ml water;
- - 600 gram bloem;
- - 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie;
- - 1 theelepel zout.
- Voor het vullen:
- - 800 gram pompoen;
- - 1 krop ui;
- - zout en zwarte peper naar smaak;
- - een snufje gemalen koriander.
instructies:
Stap 1
Combineer plantaardige olie, zout en water in een diepe kom. Voeg geleidelijk bloem toe, onder voortdurend roeren, en kneed tot een zacht deeg. Leg het een half uur onder plasticfolie op een warme plaats.
Stap 2
Bereid de vulling voor. Schil de pompoen en snijd hem in zeer kleine blokjes. Doe hetzelfde met de ui. Combineer ingrediënten in een kopje, voeg kruiden en zout toe.
Stap 3
Rol het deeg uit tot een dunne laag en steek er platte cakes uit met een diameter van ongeveer 6-8 mm. Plaats de vulling erin en knijp de randen van de cakes vast en til ze naar boven. Manty moet een langwerpige vorm hebben en de vulling moet in het midden een beetje naar buiten kijken.
Stap 4
Plaats de manti in een dubbele boiler en kook gedurende 20-30 minuten op middelhoog vuur. Leg het afgewerkte gerecht op een bord, garneer met peterselie en serveer met zure room of adjika.
