Baklava is een populair zoetwarenproduct van oosterse volkeren zoals: Armenië, Azerbeidzjan, Iran, Oezbekistan, Turkije. Dit dessert is gemaakt van meerdere lagen deeg, op elkaar gestapeld, als vellen papier, die tussen deze "vellen" rijkelijk bestrooid zijn met geraspte walnoten.
Het is nodig
- - 800 g afgewerkt bladerdeeg;
- - de dooier van 1 kippenei;
- - 100 g boter (boter);
- - 1 eetlepel kaneel;
- - 2 kopjes walnotenpitten;
- - 1 kopje (fijne) suiker of poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Maal 200 gram walnotenpitten met een vleesmolen of gewone rasp. Het is beter om een rasp te gebruiken, omdat bij dit malen de noten relatief groot zullen zijn dan bij het gebruik van een vleesmolen.
Stap 2
Doe het resulterende notenmengsel in een kom, voeg er fijne suiker aan toe, meng grondig. Voeg vervolgens 1 eetlepel kaneel toe aan de resulterende massa om je baklava een delicaat aroma te geven. Roer de resulterende massa.
Stap 3
Als je bladerdeeg uit de winkel gaat gebruiken, ontdooi het dan en verdeel het in 7 gelijke stukken. Strooi daarna veel bloem op tafel en rol het deeg uit in dunne lagen.
Stap 4
Neem een bakplaat en bestrijk deze met boter. Leg er een laag deeg op. Verdeel de notenvulling royaal over het deeg. Leg vervolgens weer een laag deeg op de vulling. Herhaal deze procedure met alle resterende deeglagen, maar zo dat uiteindelijk het deeg de laatste (bovenste) laag is, en niet de noten.
Stap 5
Neem de dooier van 1 ei, klop het los en verdeel het royaal over de laatste laag deeg. Maak vervolgens ruitvormige insnijdingen in de laatste deeglaag en plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven gedurende 40-50 minuten (tot een goudbruin oppervlak verschijnt). Haal de baklava uit de oven, laat het dessert afkoelen en serveer bij de thee!
