Een geurige, sappige en zoete perentaart met melk komt altijd te hulp als je dringend iets lekkers voor thee moet bereiden of een zoet dessert moet maken voor de komst van onverwachte gasten. Het kookproces zal u geen problemen opleveren en het resultaat zal iedereen zeker bevallen.
Ingrediënten:
- 2 grote peren;
- 230 gram bloem;
- 100 gram margarine;
- 2 rauwe eieren
- 0,2 liter melk;
- 100 g kristalsuiker;
- 7 g zuiveringszout
- 1 theelepel 9% azijn
- 1 eetlepel citroenschil
- ¼ theelepel zout.
Voorbereiding:
- Doe de margarine in een diepe kom, deze moet zacht zijn (kamertemperatuur), voeg er kristalsuiker aan toe, klop goed met een mixer tot een gladde massa.
- Breek twee eieren in het resulterende suiker-margarinemengsel, klop ongeveer een minuut met een mixer. Voeg daar dan melk toe. Blus de frisdrank met azijn en stuur het naar een kom (je kunt ook citroensap nemen in plaats van azijn). Roer alle ingrediënten.
- Zeef bloem in een kom en voeg zout toe, kneed het deeg met een mixer.
- Om citrustonen aan de cake toe te voegen, voeg je geraspte citroenschil toe aan het deeg. Mix tot slot de consistentie tot een gladde massa.
- Perenvruchten moeten heel, stevig en vrij van zichtbare gebreken zijn. Ze moeten goed worden gewassen, in de lengte in voldoende grote plakken worden gesneden en niet vergeten de stengels en zaaddozen te verwijderen.
- Bekleed de ovenschaal met speciaal papier en giet hier het taartdeeg uit.
- Leg stukjes gesneden peer in willekeurige volgorde op het deeg.
- Verwarm de oven voor, de temperatuur binnen is 180 graden, zet de cakevorm en bak 40 minuten.
- Nadat de baktijd is verstreken, haal je de afgewerkte cake eruit en laat je hem afkoelen. In het ideale geval moet het volledig zijn afgekoeld.
Het blijkt dat de perentaart klein is (voor twee volwassenen), dus als er meer mensen zijn, is het de moeite waard om het aantal ingrediënten in het recept twee of meer keer te verhogen.
