Taarten zijn al lang een reden om van depressie en een positieve stemming af te komen, en als de cake met je eigen handen wordt gemaakt, dan is dit ook een reden voor je eigen trots.
Ingrediënten voor het koekje:
- 1 kopje suiker;
- 1 kop bloem
- 4 eieren;
- Vanilline (op de punt van een mes).
Ingrediënten voor de vulling:
- Bank van gekookte gecondenseerde melk;
- 150 g zure room 10%;
- Vetvrije kwark;
- 2 kiwi's.
Voorbereiding:
- Om het koekje te laten uitkomen, is het noodzakelijk om de eiwitten van tevoren te scheiden, ze in een diepe kom te doen en te beginnen met kloppen. Het is het beste om dit op een elektrische mixer op de laagste snelheid te doen totdat een zure roomconsistentie is gevormd. Voeg tijdens het kloppen suiker en vanille toe.
- Wanneer de massa dik en wit wordt, voeg je de dooiers eraan toe. Voeg vervolgens de gezeefde bloem in porties toe en kneed het dunne deeg. Dit moet met een lepel van boven naar beneden worden gedaan. Wij zorgen ervoor dat er geen meelklontjes ontstaan.
- Doe het kant-en-klare mengsel in een voor ingevette vorm en stuur het naar de voorverwarmde oven. We zetten de temperatuur op 190-200 graden en bakken 20-25 minuten. Open het ovendeksel niet om te voorkomen dat het deeg valt.
- Terwijl het koekje aan het bakken is, kun je de vulling maken. In feite hangt alles hier alleen af van je verbeeldingskracht, verlangens en smaakvoorkeuren. Schil en snijd de kiwi in kleine stukjes. Meng vervolgens alle ingrediënten in een diepe kom en verkrijg met een mixer een homogene massa. We laten een beetje gekookte gecondenseerde melk achter om de bovenkant van de cake in te vetten.
- De laatste stap is het samenstellen van de taart. Snijd het koekje in tweeën (we hebben er drie) en bedek elk met de voorbereide vulling. We bedekken het bovenste deel met de resterende gecondenseerde melk. Schil de kiwi en snij in gelijke plakjes en versier onze taart.
- We laten de cake 2-3 uur in de koelkast staan.
