Een kefircake kan worden bereid voor 's avonds theedrinken en een feestelijke tafel. Het blijkt poreus, luchtig en ongelooflijk delicaat te zijn. Kiwi en aardbeien voegen zuurheid en een unieke smaak toe aan het gerecht.
Het is nodig
- Voor taarten:
- • 15 eetl. Sahara;
- • 18 eetl. kefir;
- • 30 eetl. meel;
- • 30 eetl. plantaardige olie;
- • 9 eieren;
- • sap van 3 citroenen;
- • 3 dessertlepels bakpoeder.
- Voor de crème:
- • 300 g gecondenseerde melk;
- • 520 g boter.
- Ter decoratie:
- • kiwi;
- • Aardbei;
- • slagroom;
- • 1, 5 zakjes gelei;
- • kokosnoot vlokken
instructies:
Stap 1
Scheid het eiwit en de dooiers en maak er twee massa's van. Voeg bloem en plantaardige olie toe aan de dooiers en meng alles goed. Klop het eiwit tot een dikke massa, giet voorzichtig kefir, citroensap, voeg bakpoeder toe en mix tot een gladde massa.
Stap 2
Combineer de eiermassa's, meng en verdeel in twee delen. Vet de ovenschalen in met plantaardige olie en bestrooi ze licht met bloem, verdeel het deeg en bak de cakes in de voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 30 minuten. Zet de oven uit en laat de cakes er 20 minuten in liggen zodat ze er niet af vallen.
Stap 3
Kookroom voor een cake met kefir. Klop boter en meng het met gecondenseerde melk. Als de cakes zijn afgekoeld, snijd ze elk in twee delen, bedek ze met room en leg ze op elkaar.
Stap 4
De taart versieren. Vet de zijkanten in met room en bestrooi met kokos. We bereiden de gelei zoals het in de instructies staat, maar het water moet half zoveel worden gegoten, zodat het dik is als het afkoelt. Schil en snijd de kiwi in kleine stukjes. We verspreiden de vruchten op de cake, vullen de kiwi in en wachten tot de massa hard is geworden. Daarna kun je eventuele banketversieringen, aardbeien en slagroom op de kefircake doen. Als er na het koken room achterblijft, kun je er decoraties rond de randen van de cake van maken.
