Veel sushi-liefhebbers maken ze graag thuis. Maar het komt ook voor dat je niet wilt rotzooien met rijst en zeevruchten. Dan maak je snel en moeiteloos "lazy sushi", oftewel chirashi sushi.
Chirashi-sushi is een echte vondst voor liefhebbers van gezond eten. Ze hoeven geen witte rijst te gebruiken, waardoor ze een gerecht met een lage glycemische index kunnen maken. Voor mensen die om hun figuur geven, is het erg handig. Voor chirashi kun je kiezen uit een groot aantal vulstoffen - groenten, garnalen, vis, enzovoort.
Optie 1. Porties 4: een kopje bruine rijst, verse tomaten - 450 g, sojasaus - 2 eetlepels, rijstazijn. Je hebt ook 1 theelepel nodig. sesamolie, verse geraspte gember, een lepel sesamzaadjes.
Kook rijst - in een dubbele ketel of op de gebruikelijke manier. Snijd de tomaten in blokjes of plakjes. Roer in een aparte kom de olie en azijn, gember, sojasaus erdoor en breng de tomaten op smaak met het mengsel. Meng de rijst warm met sesamzaadjes, en als het afgekoeld is, combineer het dan met de tomaten.
Optie 2. Voor een pittiger gerecht bestrooi je de rijst na het koken met een mengsel van sushiazijn en teriyakisaus. Eiwitvrije niet-vette vulstoffen zijn perfect voor deze optie. Het kan garnalen, paling, inktvis, tofu zijn. Neem voor luie sushi met gekookte garnalen en vis 2,5 kopjes gehakte eiwitproducten per kopje rijst. Als je kiest voor zeewier, groenten, tofu of ander voedsel dat geen warmtebehandeling nodig heeft als vulmiddel, moet je twee keer zoveel vulmiddel per kopje rijst nemen. Meng alles, breng op smaak met een mengsel van azijn en sojasaus. Het resultaat is een gerecht dat soms "sushisalade" wordt genoemd.
Optie 3. Maak een eierpannenkoek - roer het ei, voeg de sojasaus toe, giet het mengsel in de pan en bak aan beide kanten. Koel de afgewerkte pannenkoek en snijd in reepjes. Leg de rijst op een bord in een glaasje, schik de geselecteerde ingrediënten in willekeurige volgorde - het kunnen plakjes avocado, komkommer, licht gezouten zalm zijn. Top met gehakt nori-zeewier, eierreepjes, wat wasabi, ingelegde gember. Schenk de sojasaus over het gerecht.
