Kippenvlees is geliefd bij velen. En het is niet tevergeefs, het heeft een uitstekende smaak, het is snel bereid, het wordt gebruikt in caloriearme diëten, terwijl het een uitstekende bron van eiwitten en vitamines van groep B blijft. Wit vlees van kippenborst wordt als het meest beschouwd dieet, het bevat minder vet. Kippenbouten bevatten meer vet, maar rood vlees bevat meer micronutriënten, zoals ijzer.
Het is nodig
-
- zes kippenpoten (beter
- als het kippendijen zijn);
- een middelgrote uienkop;
- 200 g verse champignons;
- een handvol pruimen;
- plantaardige olie om te frituren;
- zure room;
- kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Zet de koekenpan op het vuur. Snijd de uien en champignons fijn. Doe de champignons eerst in een droge koekenpan en bak ze al roerend tot het water uit de champignons is verdampt en ze bruin zijn. Voeg plantaardige olie en ui toe. Verminder hitte. Fruit de uien tot ze glazig zijn.
Stap 2
Terwijl de vulling afkoelt, wast u de kippenpoten, droogt u ze af met keukenpapier en verwijdert u het bot, waarbij u het vlees losmaakt met een scherp mes. Snijd het vlees niet, het resultaat moet zoiets zijn als een hoes, die wordt gevuld met gehakt. De huid moet ook worden bewaard zonder deze te verwijderen, het zal nodig zijn om de opgezette poot te "inpakken". Snijd en zet opzij voor nu.
Stap 3
Hak de pruimen. Als het droog is, laat het dan van tevoren weken. Geef bij het kiezen van pruimen de voorkeur aan een zoetzure variëteit; eerlijk gezegd zijn zoete pruimen beter voor desserts.
Stap 4
Neem voorbereide kippenpoten en vul ze met gehakt, hoe dichter hoe beter. Bedek de gaatjes met het vel zodat het gehakt er niet uitloopt. Vouw de gevulde poten in een vuurvaste vorm. Als alles klaar is, bestrijk je het met zure room of plantaardige olie om een goudbruin korstje te vormen.
Stap 5
Zet de schaal in de oven, voorverwarmd op 180-200 graden gedurende 30 minuten.
