De pannenkoeken hebben een ongebruikelijke kleur, maar de smaak is heel vertrouwd. En door de vulling van kaas en knoflook krijgen de pannenkoeken een pittige smaak. Bietenpannenkoeken zijn een uitstekende snack op een feestelijke en alledaagse tafel.
Het is nodig
1 kop bloem, 250 milliliter melk, 1 ei, 0,5 kopjes water, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 eetlepel suiker, 0,5 theelepel zout, 1 kleine rode biet, 1 smeltkaas, 2 eetlepels zure room, 0, 5 bosjes dille, 2 teentjes knoflook
instructies:
Stap 1
Kook de bieten en rasp ze.
Stap 2
Meng de bieten met 50 ml melk en pureer met een blender.
Stap 3
Voeg de resterende melk, suiker, zout, ei, plantaardige olie toe aan de bieten en meng goed.
Stap 4
Voeg bloem toe aan het mengsel en kneed het deeg. Verdun het deeg met water en laat het een half uur staan.
Stap 5
Rasp de smeltkaas, meng met gehakte kruiden en knoflook. Breng alles op smaak met zure room en roer.
Stap 6
Verwarm de pan goed voor, bestrijk hem met plantaardige olie en giet er wat deeg in. Zet het vuur laag tot medium en rooster de pannenkoek aan één kant. Wanneer de eerste kant een goede grip heeft, draai je voorzichtig om naar de tweede kant en bak je lichtjes.
Stap 7
Leg een deel van de vulling op de pannenkoek en rol op tot een rol. Herhaal deze procedure bij elke volgende pannenkoek.
