Lieve zoetekauw zal niet onverschillig blijven voor deze chocolade cupcake. Dit zachte en luchtige dessert is perfect om thee te drinken. Het is ook vrij eenvoudig te bereiden - het zal niet moeilijk zijn om het deeg snel te kneden als de gasten al voor de deur staan.
Het is nodig
- - 3 eieren
- - 120 g boter
- - 220 g kwark met een vetgehalte van 9 procent
- - 120 g premium bloem
- - 1 dl vanillesuiker
- - 3 eetl. eetlepels suiker
- - 1 eetl. een lepel cognac
- - 6 chocolaatjes
- - 1 theelepel zetmeel
- - frisdrank op de punt van een mes
- - een snufje zout
- - folie en perkamentpapier
instructies:
Stap 1
Klop eieren met zout. Eieren moeten bij voorkeur koud zijn. Smelt de boter en laat afkoelen tot kamertemperatuur, voeg toe aan de eieren in een kom.
Stap 2
Voeg wrongel toe aan andere ingrediënten. En voeg ook gewone suiker, vanillesuiker toe en giet er cognac in (het is misschien de goedkoopste). Klop grondig.
Stap 3
Zeef de bloem door een zeef om het van zuurstof te voorzien en ongewenste klonten te verwijderen, en strooi het over de inhoud van de kom. Na het toevoegen van soda en zetmeel, klop het deeg met een blender tot het glad is.
Stap 4
Neem alle chocolaatjes naar keuze met elke vulling. Ronde vormen werken goed. Vet een ovenschaal in met boter en giet 1/3 van het deeg tot de bodem bedekt. Verdeel de snoepjes gelijkmatig over het deeg voor een esthetische snit.
Stap 5
Giet het resterende deeg over de snoepjes en dek af met folie om de temperatuur aan te passen zodat de snoepjes kunnen smelten. Plaats de ovenschaal op een bakplaat, leg er vooraf drie lagen bakpapier op zodat de cake niet per ongeluk aanbrandt.
Stap 6
Bak op 200 graden gedurende ongeveer 30 minuten onder aluminiumfolie, voor het bruinen. Laat iets afkoelen en leg op een bord. De cupcake is klaar, je kunt de thee schenken!
