Pannenkoeken kunnen dienen als een apart gerecht en als broodvervanger. Warme pannenkoeken kunnen een uitstekend ontbijt zijn en kunnen ook een geweldige aanvulling zijn op uw eerste gang. Ze accentueren bijvoorbeeld perfect de smaak van vissoep. Ook kan dit ongecompliceerde gerecht een goede snack zijn voor bier of kwas.
Het is nodig
- - 600 g lodde kaviaar
- - 4 dingen. eieren
- - een courgette
- - ½ bos verse spinazie
- - ½ bosje dille
- - 1 glas bloem
- - zout en peper naar smaak
- - plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Ontdooi eerst de diepgevroren kaviaar. Giet onnodig water af. Voeg eieren toe aan de ree. Was de dille en dep droog met een handdoek of servet. Hak de kruiden fijn en voeg aan de kom toe aan de inhoud.
Stap 2
Was en schil de courgette, wrijf hem grof genoeg. Hak de spinazie fijn en voeg toe aan de bestaande massa. Meng alle ingrediënten grondig.
Stap 3
Zeef de bloem door een zeef om onnodige klonten te verwijderen en er pracht aan toe te voegen. Roer geleidelijk de bloem erdoor om met een garde een gewoon pannenkoekdeeg te maken.
Stap 4
Schep de pannenkoeken in een voorverwarmde pan en bak ze aan beide kanten. Nadat ze bruin zijn, kunnen ze worden geserveerd.
Stap 5
Deze pannenkoeken zullen tomatensaus of tandsteen niet bederven. Het is het beste om de saus zelf te maken en geen in de winkel gekochte saus te gebruiken. Tartaar kan worden gemaakt door mayonaise te mengen met kruiden, knoflook en augurken en een beetje citroenzuur toe te voegen.
