Deze originele cake maakt indruk met zijn lichte en delicate smaak. Koken kost niet veel tijd, en het resultaat is in staat om elke zoetekauw te plezieren.
Het is nodig
- - 7 stuks eieren;
- - 160 g suiker;
- - 70 gram cacao;
- - 250 ml 20% room;
- - 220 g pure chocolade;
- - 30 gram boter.
instructies:
Stap 1
Scheid het eiwit van de dooiers en klop ze grondig. Roer de opgeklopte eiwitten met een halve portie kristalsuiker en klop nog een paar minuten.
Stap 2
Klop de overige dooiers los met de andere helft van de suiker. Voeg vervolgens cacao toe, roer voorzichtig.
Stap 3
Combineer het eiwit met de dooiers, meng zodat het opgeklopte schuim niet slaapt.
Stap 4
Leg bakpapier op een bakplaat, vet het in met boter. Giet er vervolgens de voorbereide chocolademassa op en bak 25 minuten op 190 graden.
Stap 5
Laat de cake afkoelen en snijd hem met een heel scherp mes in de lengte in vier gelijke stukken.
Stap 6
Verwarm de room, smelt de stukjes chocolade erin en roer goed door. Bedek vervolgens elke cake met deze crème aan elke kant, leg ze op elkaar en giet de room erop.
Stap 7
Zet de afgewerkte cake 1,5 uur in de koelkast.
