Barbecue is een van de manieren om vlees, vis en groenten op houtskool te bereiden. Deze gerechten worden meestal vergezeld van sauzen. Je kunt ze in de winkel kopen of zelf maken. Uit een verscheidenheid aan recepten kiest u zelf degene die aan uw smaakvoorkeuren voldoet en harmonieus de smaak van het gerecht aanvult.
Recepten
1. Tomatensaus. Om te koken, moet je 100 g tomatenpuree nemen, 1 theelepel. sojasaus, 1/2 eetlepel appelciderazijn, 25 g suiker en zwarte peper naar smaak. Doe alle ingrediënten in een geëmailleerde kom, meng goed met een garde of blender. Deze saus werkt goed voor het marineren van varkensribbetjes.
2. Pittige saus. Bereid voor deze saus de volgende producten: 100 g tomatenpuree, een ui, 30 g boter, 100 ml gekookt water, 1/8 theel. gemalen rode peper, elk 2 eetlepels appelciderazijn en suiker. Smelt de boter in een kleine steelpan. Hak de ui fijn met een mes en bak tot hij zacht is. Doe alle andere producten in een pan en kook gedurende 15 minuten op laag vuur. Laat de saus afkoelen en giet in een glazen pot. Je kunt het 2-3 dagen in de koelkast bewaren.
3. Wijnsaus. Dit recept is perfect voor het marineren van vlees of vis. Meng voor het koken 2 eetlepels. sojasaus met 1 eetl. wijnazijn, 1 teentje knoflook, 2 el. plantaardige olie, hete peper en zout. Marineer voedsel en wacht een half uur.
4. Zoetzure saus. Neem voor het koken 50-70 g tomatenpuree, 4 eetlepels. suiker, 1 eetl. wijnazijn, 1 eetl. honing en 2 el. mosterd. Meng de ingrediënten in een geëmailleerde pan en zet in brand. Haal de saus 2 minuten na het koken van het vuur.
5. Champignonsaus. Snijd 200 g voorgekookte champignons en een ui fijn. Rasp de appel op een fijne rasp en meng met kant-en-klaar voedsel. Voeg 100 g zure room, een bosje gehakte kruiden, zout, peper en suiker naar smaak toe.
