Jij en je familie zullen deze cake zeker lekker vinden. Het kan zowel door een ervaren als een beginnende kok worden bereid.
Ingrediënten:
- ½ liter kefir;
- 80 g koeboter (kan worden vervangen door 100 g margarine);
- 3 kopjes tarwebloem;
- 3 eetlepels cacaopoeder;
- 2 kippeneieren;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 1 kopje vol kristalsuiker.
Voorbereiding:
- Giet kristalsuiker in een diepe kom en breek de eieren. Daarna moeten ze grondig worden geslagen met een mixer. Als gevolg hiervan zou zich een aanhoudend en zeer luchtig schuim moeten vormen.
- Giet de benodigde hoeveelheid frisdrank in kefir. Roer alles goed door en laat 3-4 minuten staan. Schuim zou op het oppervlak van de kefir moeten verschijnen. Daarna wordt het in een kom met eieren gegoten. De resulterende massa moet grondig worden gemengd.
- Vervolgens moet je de boter bereiden. Om dit te doen, doen ze het in een ijzeren bak en zetten het op een vuurtje. Door regelmatig te roeren wordt de olie in vloeibare toestand gebracht, maar laat deze niet te heet worden. Vervolgens wordt dit ingrediënt in een gewone container gegoten.
- Voorgezeefd tarwemeel wordt in dezelfde container gegoten in zorgvuldig gemengde vloeibare ingrediënten. Kneed het deeg. Het moet stroperig en enigszins dik blijken te zijn. Idealiter zou de consistentie vergelijkbaar moeten zijn met die van gekookte gecondenseerde melk.
- Verdeel het deeg in tweeën door het in 2 verschillende bakjes te doen. Giet cacaopoeder in een van de containers en meng alles goed. Als gevolg hiervan blijft de ene helft van het deeg wit en krijgt de andere een chocoladetint.
- Voor het bakken kun je het beste een ronde vorm gebruiken. De bodem en zijkanten moeten grondig worden gesmeerd met plantaardige of gesmolten koeolie.
- Dan kun je beginnen met het vormen van de cake. Hiervoor heb je een eetlepel nodig. Het is noodzakelijk om afwisselend wit en chocoladedeeg te nemen en het in het midden van de vorm te plaatsen. Het zal geleidelijk vervagen en als resultaat wordt een zeer spectaculair en ongewoon patroon gevormd. Herhaal het proces totdat het deeg op is.
- De vorm moet in een op 180 graden voorverwarmde oven worden geplaatst. Na 35 minuten is de heerlijke taart klaar. Het kan warm of warm geserveerd worden.
