Waarschijnlijk droomt elke huisvrouw ervan het eten zelf te bereiden, en ook dat de ingrediënten van het gerecht eenvoudig en goedkoop zijn. Uit de Azerbeidzjaanse keuken is rook ideaal voor deze beschrijving. Hoewel de Azerbeidzjanen altijd corrigeren dat de naam van dit gerecht niet van het woord "rook" is, maar van het woord "dəm" (az), wat zich vertaalt als "kwelling".
Het is nodig
- - vlees
- - boter of margarine (200 g)
- - bol uien
- - knoflook
- - aardappel
- - kool
- - wortel
- - tomaten
- - andere groenten in de koelkast (paprika, courgette, aubergine, bloemkool, enz.)
- - zout
- - tomatenpuree
- - kruiden naar smaak
instructies:
Stap 1
Leg het gehakt in grote stukken op de bodem van de gietijzeren ganzenmaker. Zout.
Stap 2
Leg de in dikke ringen gesneden uien op het vlees. Spaar de ui niet, doe meer.
Stap 3
Leg wortelen, aardappelen, kool en andere groenten die je op je bord wilt zien strak op de ui. Zout elke laag naar uw smaak. In het midden - knoflook, van de grond gepeld, wortels, dikke schil, gewassen. Alle groenten kunnen in grote stukken worden gesneden. Snijd de geschilde aardappelen doormidden of laat ze heel. Leg in de allerlaatste laag de tomaten, in ringen gesneden en plakjes boter of margarine.
Stap 4
Voeg een half glas water toe. Sluit het deksel en zet 1,5 uur op laag vuur.
Stap 5
Verdun tomatenpuree met water 1: 2, voeg kruiden toe en giet in een bijna afgewerkte schaal. Laat het nog 15 minuten koken.
Stap 6
Leg groenten op een bord en giet het resulterende sap op het vlees. Eet smakelijk!
