Om gekookte maïs lekker en sappig te maken, moet je het niet alleen goed koken, maar ook kiezen.
Voordat je maïs gaat koken, moet je je maïs vakkundig kiezen.
Hoe kies je de juiste maïs?
- Bij het kiezen van maïs moet je allereerst kijken naar de grootte van de kolven zelf. Neem geen hele grote en lange kolven met gelijkmatige rijen korrels.
- Om de jeugdigheid en versheid van de kolf te controleren, is het de moeite waard om het graan te plukken en te snijden. Als er tegelijkertijd sap vrijkomt, is de maïs vers en sappig.
- Een andere manier om deze groente te testen, is door de kolf doormidden te breken. Als de breuk licht en vochtig is, is de kolf jong.
- De maïs controleren bij de antennes. Zijn ze bruin en taai, dan hebben we voedermaïs. Als zacht en licht, dan voedselgraan.
Hoe maïs op de juiste manier koken?
Afhankelijk van de variëteit en de versheid van de kolf kan het 15 minuten tot 2 uur duren voordat het product gaar is. Je kunt maïs niet alleen op de gebruikelijke manier in een pan koken, maar ook een multicooker, dubbele boiler, oven of magnetron gebruiken.
Maïs koken
We reinigen de kolven van de bladeren en wassen ze. Gebruik voor het koken een pan met dikke wanden. We leggen bladeren op de bodem, bovenop maïskolven en bovenop bedekken we met bladeren en antennes. Vul met koud water en wacht tot het water kookt. Zet het vuur lager en sluit de pan goed af met een deksel.
Afhankelijk van de jeugdigheid van het product, laten we ons leiden door de kooktijd. De tijd varieert van 15 minuten tot 2 uur.
Als de maïs klaar is, zet je het vuur uit en laat je de oren 10 minuten in het water liggen. Dit zal smaak en sappigheid toevoegen. Haal ze na 10 minuten uit het water, wrijf ze in met zout en vet ze in met boter.
Hoe maïs in de oven te koken?
Als bak gebruiken we een ovenschaal. Smeer het in met boter en leg de mais erin. Vul met heet water. We zetten de vorm met maïs in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten. Nadat de tijd is verstreken, controleren we de granen op gereedheid, zout of suiker naar smaak.
