Zelfgemaakt ijs is nooit te vergelijken met gekocht ijs! Nadat u zelf een koude traktatie heeft bereid, bent u zeker van de samenstelling. Probeer dus zeker het bosbessenijs met mascarpone - een onvergetelijke traktatie!
Het is nodig
- - bosbessen - 300 gram;
- - mascarpone - 250 gram;
- - melk, donkere rum - elk 50 milliliter;
- - suiker - 60 gram;
- - eigeel - 2 stuks
instructies:
Stap 1
Klop de dooiers met suiker - je krijgt een donzige lichte massa. Voeg een paar lepels gearomatiseerde alcohol (rum of cognac) toe. Prak de mascarpone met een lepel, meng met de losgeklopte eidooiers.
Stap 2
Voeg melk toe aan bevroren bosbessen, hak ze fijn zonder te ontdooien. Combineer beide mengsels, klop goed, bedek de borden met huishoudfolie en zet ze een uur in de vriezer.
Stap 3
Na een uur het mengsel eruit halen, opnieuw kloppen met een mixer, de kom in de vriezer zetten, na een half uur het mengsel opnieuw kloppen - dan vormen zich geen grote ijskristallen in het ijs.
Stap 4
Bewaar het bosbessenijs een half uur in de koelkast voor het opdienen, schik het op borden en stuur het naar de tafel. Je kunt de traktatie garneren met bessen, slagroom of kokosnoot. Je kunt het ijs ook gewoon met jam overgieten. Genieten!
