Kip in gouden paneermeel ziet er erg smakelijk uit. Dit recept kan worden gebruikt om een hele kip voor de feesttafel te bereiden of om warme gepaneerde kipfilets te bereiden. De hele kip kan geserveerd worden op een bord gegarneerd met sla, terwijl de kipfilet gewoon geserveerd wordt met verse kruiden en gebakken groenten.
Het is nodig
- - 40 g boter;
- - 1,5 kg kipfilet;
- - 50 g pinda's;
- - 1 kippenei;
- - 10 g suiker;
- - 100 g vloeibare zuurdesem;
- - 5 g rode gemalen peper;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Neem een brede koekenpan met een dikke bodem, verwarm, onder voortdurend roeren, bak de pinda's erop. Noten moeten droog zijn voordat ze worden gebakken. Rooster de pinda's tot ze een beetje bruin worden. Verwijderen en afkoelen.
Stap 2
Neem een keramische vijzel of handmatige koffiemolen. Maal de afgekoelde pinda's tot ze grof meel worden.
Stap 3
Spoel de kipfilet in koud water en droog af. Meng in een kleine kom de kruiden en wrijf over de stukjes kipfilet.
Stap 4
Klop het ei in een blender. Dompel elk stuk kipfilet in een ei en rol aan alle kanten door de noten. Leg op een vel en leg op elk stuk wat boter. Bak 30-45 minuten in de oven.
