Bietensalade met walnoten is een mooi, lekker en gezond gerecht tegelijk. Het ziet er erg origineel en smakelijk uit op tafel.
Het is nodig
- - 1 ingelegde komkommer
- - enkele korrels walnoten
- - 1 grote gekookte biet
- - citroensap
- - plantaardige olie
- - zout
- - sla blaadjes
instructies:
Stap 1
Snijd de sla of scheur hem met je handen in willekeurige stukjes. Walnoten kunnen worden gehakt of intact worden gelaten. Snijd de ingelegde komkommer in kleine blokjes.
Stap 2
Bieten kunnen op een grove rasp worden geraspt, in dunne plakjes of grote blokjes worden gesneden. Indien gewenst kan mayonaise als extra ingrediënt worden gebruikt.
Stap 3
Meng de bieten met ingelegde komkommer, zout indien nodig. Leg op een bord. Leg de slablaadjes erop of ernaast. Versier het gerecht prachtig met walnoten en breng op smaak met olijfolie of plantaardige olie.
Stap 4
Bietensalade kan op tafel worden geserveerd met extra decoraties van schijfjes citroen, peterselietakjes of met groene uienpeulen. Walnoten kunnen worden vervangen door cashewnoten.
