Rode biet is een familielid van borsjt. Het wordt koud geserveerd in de zomer en warm in de winter. Hierdoor kan dit gerecht het hele jaar door worden bereid.
Het is nodig
400 gram bieten, 400 gram aardappelen, 2 eieren, 60 gram groene uien, 160 gram komkommers, 1 theelepel citroenzuur, 120 gram zure room, 20 gram kruiden, zout, peper - naar smaak
instructies:
Stap 1
Kook en schil aardappelen, eieren en bieten. Snijd de aardappelen in kleine plakjes, de eieren in partjes, snijd de bieten in reepjes.
Stap 2
Breng een pan water aan de kook, voeg aardappelen, bieten, citroenzuur toe en roer. Breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten, in de koelkast.
Stap 3
Snijd de komkommers in kleine reepjes, hak de groene uien fijn. Voeg komkommers en uien toe aan de rode biet. Heb je liever hete rode biet, zet hem dan op een laag vuur en verwarm hem (maar breng hem niet aan de kook).
Stap 4
Voeg bij het serveren een paar partjes ei, gehakte kruiden en zure room toe aan elk bord.
