Het is heel goed mogelijk om van groenten een zoete lekkernij te maken. Met behulp van de droger worden gekonfijte vruchten zelf gekookt en gaat u verder met uw bedrijf. Heel simpel, snel genoeg en lekker. De kinderen zullen er dol op zijn.
Het is nodig
- - 1 kg courgette zonder vruchtvlees,
- - 200 gram suiker,
- - 1 citroen of sinaasappel,
- - 4 eetl. lepels vloeibare honing.
instructies:
Stap 1
Schil de courgette, verwijder het vruchtvlees en snij in blokjes.
Stap 2
Doe de courgetteblokjes in een pan, bedek met een glas suiker (200 ml glas). Laat de courgette een nacht in de koelkast staan.
Stap 3
Giet 's morgens het resulterende sap uit de courgette. Breng het sap over in een kleine steelpan.
Stap 4
Was de citroen, verbrand met kokend water, snijd in stukjes en doe ze in een blender, hak ze goed.
Stap 5
Voeg gehakte citroen toe aan het sap van de courgette, roer, zet in brand. Verlaag na het koken het vuur.
Stap 6
Voeg 4 eetlepels vloeibare honing toe aan de citroenmassa, meng, kook nog twee minuten.
Stap 7
Haal de siroop van het vuur, zeef door een zeef met kaasdoek. Giet courgette met gespannen siroop, meng. Zet courgette op siroop in brand, kook tot het dik is. Roer af en toe.
Stap 8
Breng de courgettes vervolgens over naar de droogbakken. Stel de temperatuur in op 70 graden. Droog de courgette ongeveer drie uur. De droogtijd is afhankelijk van je droger, dus laat je daar door leiden.
Stap 9
Zet een schone, droge pot klaar. Zodra de gekonfijte courgettes klaar zijn, doe je ze in een pot, schroef je het deksel erop. Gekonfijte vruchten kunnen de hele winter in de voorraadkast worden bewaard.
