Het maken van brood zal behoorlijk lang duren, maar het zal de moeite waard zijn: u weet altijd de exacte samenstelling van het product en kunt rekening houden met de voorkeuren van uw dierbaren. En bovendien zijn zelfgemaakte taarten gewoon ontzettend lekker!
Het is nodig
- - 1 kg bakkerstarwemeel
- - 1/2 theelepel zout
- - 2 theelepels droge gist
- - melk voor smering
instructies:
Stap 1
Giet bloem, zout en gist in een kom. Voeg 600 ml warm water toe en kneed het deeg. Kneed 10 minuten op een met bloem bestoven oppervlak tot het deeg glad en stevig is.
Stap 2
Vorm een bal en leg deze in een met olie ingevette kom. Dek af met een met plantaardige olie ingevette wikkel en laat 1 uur warm staan, tot de omvang verdubbeld is.
Stap 3
Kneed het deeg nog 5 minuten. Snijd in 12 stukken en vorm er ronde broodjes van. Dek af en laat 30 minuten rijzen.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 230°C. Leg de broodjes op een bakplaat en maak in elk een snede. Bestrijk met melk. Bak 10 minuten, verlaag daarna de oventemperatuur tot 190°C en bak nog 30-35 minuten, tot de korst lichtbruin is. Af laten koelen op een rooster.
