Heerlijke vistaart is een echte tafeldecoratie. Veel huisvrouwen zijn echter van mening dat koken te lang duurt. Beheers de recepten voor snelle taarten, gebruik ingeblikte vis en kant-en-klaar deeg - dan kost het koken van het gerecht heel weinig tijd.
Het is nodig
-
- Voor gistdeeg:
- 1 glas melk;
- 12 g droge gist;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 1 eetlepel suiker
- 1 ei;
- 3 kopjes bloem;
- zout.
- Voor het bladerdeeg:
- verpakking van kant-en-klaar gistbladerdeeg.
- Voor het vullen:
- 2 blikjes roze zalm uit blik op eigen sap;
- 2 uien;
- 3/4 kop rijst
- 1 ei;
- 50 gram boter;
- plantaardige olie om te frituren;
- zout;
- grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Een klassieker van het genre is een gistdeegtaart. Combineer warme melk, droge gist, los ei, plantaardige olie, suiker en zout. Giet bloem in de massa en kneed het deeg. Verzamel het in een klomp, dek het af met een handdoek en leg het anderhalf uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet het volume van het deeg verdubbelen.
Stap 2
Bereid de vulling voor. Spoel de rijst af, doe hem in een pan, bedek met twee glazen water, voeg zout toe en kook tot hij gaar is. Giet het water af, laat de gekookte rijst afkoelen. Hak de uien fijn en bak ze in hete plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Giet het vocht uit een blik roze zalm uit blik in zijn eigen sap, breek de vis in stukken en verwijder de botten.
Stap 3
Meng in een diepe kom vis, ui en rijst tot een gladde massa. Voeg zout en gemalen zwarte peper toe. Rol de helft van het opgekomen deeg uit op een bord bestrooid met bloem. Vet een bakplaat in met olie en leg de opgerolde laag erop. Verdeel de vulling over een gelijkmatige laag, stap 1,5 cm terug van de randen, rol het resterende deeg uit en bedek de cake ermee, waarbij u voorzichtig in de randen knijpt. Maak een klein gaatje in het midden.
Stap 4
Roer het ei om en borstel het over het oppervlak van de cake met een platte siliconenborstel. Laat de cake 15-20 minuten staan en zet hem in de oven, voorverwarmd op 200°C. Bak gedurende 40-50 minuten. De gereedheid van het gerecht kan worden gecontroleerd met een houten stok - als er geen deegresten meer op zijn, is de cake klaar. Haal het uit de oven, leg het op een houten plank en bestrijk de hete korst met boter. Bedek de cake met een handdoek en laat hem rusten en afkoelen. Snijd in punten en serveer warm of koud.
Stap 5
Gebruik kant-en-klaar bladerdeeg om het bakproces te versnellen. Ontdooi het, rol het in een dunne laag, leg de vulling erop, dek af met een tweede opgerolde laag. Denk eraan om een gaatje in het midden van de cake te maken en het oppervlak met een losgeklopt ei te bestrijken om een goudbruin korstje te krijgen. Bladerdeeg wordt 30-40 minuten gebakken en lauw geserveerd.
