Heerlijk en delicaat dessert in de vorm van een mooie cake met abrikozen. Tijdens het zomerseizoen kan men niet anders dan uzelf verwennen met een heerlijke delicatesse gemaakt van vers fruit. Dit dessert is perfect voor elke tafel en zal zowel de gastheren als uw gasten in verrukking brengen.
Het is nodig
- - 150 gram boter;
- - 450 g graankwark;
- - 3 stuks. kippeneieren;
- - 200 g bruine suiker;
- - 1 pc. een zak vanilline;
- - 400 g premium meel;
- - 1 pc. een zak bakpoeder;
- - 800 g verse abrikozen;
- - 350 g witte chocolade;
- - 20 g muntgroenten;
- - 400 g zure room.
instructies:
Stap 1
Was verse abrikozen met een koele douche. Niet wrijven, op keukenpapier leggen en volledig laten drogen. Snijd de gedroogde abrikozen met een scherp mes doormidden en verwijder de zaadjes. Schil een paar abrikozen en snijd ze in partjes. Zet in de vriezer, je hebt ze nodig voor decoratie.
Stap 2
Snijd de rest van de abrikozen in kleine partjes. Neem een koekenpan met dikke bodem, smelt er wat boter in en voeg vijf eetlepels suiker toe. Zodra de suiker is gesmolten, bak je de abrikozen in de resulterende karamel. Verwijder het afgewerkte fruit en laat afkoelen.
Stap 3
Wrijf de kwark met een vork door een middelgrote zeef, voeg er vijftig gram zachte boter aan toe en meng. Klop de eieren, suiker en vanille in een blender tot ze schuimig zijn. Giet de eieren over de wrongel en roer. Voeg bloem en bakpoeder toe, kneed het deeg en zet het een paar uur in de koelkast.
Stap 4
Rol zeven dunne grote cakes uit het deeg, speld ze elk met een vork op verschillende plaatsen vast en bak ze tien minuten in de oven op maximale temperatuur. Koel de tortilla's. Smelt de chocolade, voeg een beetje suiker en kwark, zure room toe, roer tot een gladde massa.
Stap 5
Leg de tortilla op een bord, bestrijk met chocolade en kwark, voeg de abrikozen toe en herhaal tot de ingrediënten op zijn. Top met room of overgebleven chocolade, garneer met abrikozenpartjes uit de koelkast en munt.
