Soep van wijsheid werd uitgevonden in de 19e eeuw in Duitsland. Veel artsen uit verschillende landen adviseerden het aan zwakzinnigen en oude mensen om hun geheugen te versterken. Volgens moderne artsen stimuleren de bestanddelen van deze soep de aanmaak van aminozuren in het lichaam, die de hersenen activeren.
Het is nodig
-
- 300 gr. ossenhaas
- middelgrote ui
- drie aardappelen
- 250 gram pompoen
- een wortel
- twee eetlepels maanzaad
- twee eetlepels gehakte peterselie en dille
instructies:
Stap 1
Om de "soep van wijsheid" te bereiden, heb je nodig: 300 gr. ossenhaas, middelgrote ui, drie aardappelen, 250 gr. pompoen, een wortel, twee eetlepels maanzaad, twee eetlepels gehakte peterselie en dille.
Stap 2
Om de soep te bereiden, moet je het vlees eerst in kleine stukjes snijden, ze in bloem doen en licht bakken in olijfolie. Neem dan de pan waarin je de soep gaat koken en doe het vlees erin. Bak de uien in de resterende olie na het vlees goudbruin. Rasp vervolgens de wortelen en pompoen of hak ze in een blender. Zet de pompoen even opzij, en giet de wortel in een koekenpan bij de ui, roer en bak alles samen twee minuten. Snijd de aardappelen in blokjes, spoel de maanzaadjes goed af met koud water.
Stap 3
Doe uien met wortelen, aardappelen, pompoen, maanzaad, peterselie, dille en laurier in een pan op het vlees. Giet een liter kokend water, zout, zet in brand, breng aan de kook en laat onder een deksel op laag vuur een uur sudderen. Aan het einde van het koken is het noodzakelijk om het laurierblad uit de soep te verwijderen, zodat het de smaak van het bereide gerecht niet bederft. Voeg zwarte peper toe en laat nog een half uur trekken. De soep is klaar. Eet smakelijk!
