Elke gastvrouw heeft tijdens haar activiteit vele salades volgens verschillende recepten bereid, maar voor elke vakantie wil ik mijn gasten blij maken met nieuwe ideeën. De salade van Solnechny Krug is een redelijk stevig en erg mooi gerecht.
Het is nodig
- - 4 aardappelknollen;
- - 320 g kipfilet;
- - 2 bollen uien;
- - 4 kippeneieren;
- - veren van groene uien;
- - 120 g harde kaas;
- - 3 kwarteleitjes (ter decoratie);
- - azijn, plantaardige olie;
- - zout, kruiden, specerijen.
instructies:
Stap 1
Gebruik bij voorkeur aardappelen van ongeveer dezelfde grootte. Schil de knollen en snijd met stokken van ongeveer 8 centimeter lang.
Stap 2
Verhit de geraffineerde plantaardige olie in een frituurpan en bak de aardappelsticks één voor één tot ze een goudbruin korstje krijgen. Veeg overtollige olie weg met een tissue.
Stap 3
Verdeel een ui in halve ringen. Snijd de kipfilet in kleine blokjes, combineer met de ui en bak tot ze zacht zijn. Voeg aan het einde van het kookproces kruiden, zout en verschillende kruiden naar smaak toe. Kook kippeneieren, gehalveerd, elke helft in nog 4 stukken.
Stap 4
Hak de uienkop fijn. Giet een paar eetlepels azijn of citroensap in gekookt koud water. Leg de uien erin en marineer ongeveer 15 minuten. Hak de groene veren fijn en meng voorzichtig met de eieren. Rasp de harde kaas op een fijne rasp.
Stap 5
Leg de gekookte kip in het midden van de schaal en leg het ei-ui-mengsel erop. Bestrijk met mayonaise en bestrooi met kaas erover.
Stap 6
Verdeel de gebakken aardappelen in de laatste laag aan alle kanten. Laat het midden vrij.
Stap 7
Kook kwarteleitjes of middelgrote kippeneieren, pel ze en leg ze in hun geheel in het midden van de salade. Bestrooi eventueel met eventueel gehakte kruiden. De salade is klaar om te eten in 15 minuten.
