Romige cashew-koekjes zijn erg mals en heerlijk. Als je geen cashewnoten hebt, kun je walnoten nemen - dit zal de smaak van de traktatie niet erger maken. Als je wilt, kun je cacaopoeder aan het deeg toevoegen om de traktatie donkerder te maken.
Het is nodig
- - 230 g tarwebloem;
- - 180 g suiker;
- - 100 g boter;
- - 100 gram cashewnoten;
- - 80 gram roomkaas;
- - 1/2 theelepel vanille-essence;
- - 1/2 theelepel zout.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 2
Klop de zachte boter en kaas romig. Voeg vanille-essence toe, voeg suiker toe, onder voortdurend roeren.
Stap 3
Bloem zeven, samen met zout toevoegen aan het oliemengsel. Voeg gehakte noten toe, meng.
Stap 4
Neem nu 1 eetl. lepel massa en rol het in ballen. Leg de balletjes op een bakplaat, laat openingen ertussen. Druk de balletjes een beetje naar beneden met een vork om de koekjes plat te maken.
Stap 5
Plaats de bakplaat in de oven en bak tot ze goudbruin zijn. Laat de afgewerkte boterkoekjes 5 minuten op een bakplaat liggen, leg ze dan op een schaal en serveer met thee.
