Met een zanderige basis en een heldere citroenvulling zijn deze broodjes een verademing als je genoeg hebt van gewoon gebakken goederen.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 50 g bloem / c;
- - 50 gram boter;
- - 25 g suiker;
- - rasp van een halve citroen;
- - een snufje zout.
- Voor het vullen:
- - 2 middelgrote eieren;
- - 0,5 kopjes suiker;
- - 0,5 eetl. meel a / c;
- - 0,25 glazen citroensap;
- - zeste van een kwart citroen.
instructies:
Stap 1
Rasp de citroenschil en pers het sap eruit. Verwijder het vruchtvlees van de geperste citroenen en maal in een blender. Meng het met sap.
Stap 2
Maal alle ingrediënten voor het deeg tot kruimels in een blender. Leg in een met bakpapier beklede schaal en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten.
Stap 3
Klop de eieren los met een mixer. Voeg er citroensap, suiker en citroenrasp aan toe. Mengen. Voeg een lepel bloem toe en klop opnieuw.
Stap 4
Haal het deeg uit de oven, giet de vulling erover en zet het 40 minuten terug in de oven. De stabiliteit van de vulling zal dienen als een teken van gereedheid. Iets afkoelen en in porties snijden. Laat volledig afkoelen op een rooster. Bestrooi eventueel met poedersuiker. Geniet van je thee!
