Soms wil je thuis iets ongewoons en snels koken. Probeer een Japans gerecht zoals sushi. Deze heerlijke en dieettraktatie zal u en uw gezin in verrukking brengen.
Het is nodig
-
- rijst - 2 el;
- zalmfilet - 200 g;
- Japanse azijn
- wasabi.
instructies:
Stap 1
Sushirijst bereiden. Neem rijst (je hoeft geen speciale Japanse rijst te nemen). Spoel het grondig af. Giet het water af. Doe dit nog een paar keer totdat het rijstwater helder is. Dit betekent dat je de rijst van de kaf en stof hebt gewassen.
Stap 2
Doop de rijst in een pan en bedek met koud water. Er moet dezelfde hoeveelheid water zijn als rijst, bijvoorbeeld voor 2 kopjes rijst - 2 kopjes water. Zet op hoog vuur en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en laat de rijst sudderen tot het water volledig is weggekookt. Haal de pan van het vuur en laat 15 minuten trekken.
Stap 3
Ik moet een dressing maken voor de rijst. Neem Japanse azijn, voeg er wat suiker aan toe. Voor 2 kopjes rijst - 50 ml azijn. Giet over de rijst en meng goed. Om de rijst volledig te laten weken, spreid je hem uit op meerdere borden en giet je hem over de rijstdressing.
Stap 4
Snijd de vis in plakjes terwijl de rijst afkoelt. Bereid zalmfilets. Gebruik de schuine snijtechniek. Neem een heel scherp mes en snijd de vis in één boogvormige beweging naar je toe. U mag de vis in geen geval snijden. Als de vis niet erg dicht is, snijd de stapels dan dikker.
Stap 5
Giet in een kopje water en voeg wat azijn toe. Meng grondig. Week je handen in het azijnwater om te voorkomen dat de rijst blijft plakken. Neem wat rijst in één hand, knijp er licht in, waardoor het een ovale vorm krijgt. Neem een stuk vis in je andere hand.
Zonder rijst en vis weg te doen, neem wat wasabi met je wijsvinger en borstel over een stuk van je vis. Leg vervolgens de rijst. Gebruik je duim om lichtjes op de bovenkant van de rijst te drukken, waardoor er een bijna onmerkbare deuk ontstaat. Wissel nu van hand en druk op het hele oppervlak van de rijst, zodat deze de juiste vorm krijgt. De nigiri-sushi is klaar. Eet smakelijk.
