Het bereiden van heerlijke visgerechten kan heel eenvoudig en moeiteloos zijn. En als u een dag van de week een visdag wilt noemen, kunt u deze diversifiëren met gebakken vis met kruiden en malse gehaktballen.
Vis gebakken met kruiden
Liefhebbers van originele recepten kunnen dit gerecht lekker vinden. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- eventuele vette vis, 1-2 stuks;
- limoen, 1 stuk;
- een takje verse of gedroogde rozemarijn, 0,5 theelepel;
- knoflook, een paar teentjes;
- olijfolie;
- zout.
Aanvankelijk wordt de marinade bereid. Hiervoor wordt de knoflook in dunne plakjes gesneden en de rozemarijn (vers) heel fijn gesneden. Als de kruiden droog zijn, neem dan een halve theelepel. Knoflook, kruiden, zout worden in een kom gedaan, sap wordt uit de helft van de limoen geperst. Alles wordt door elkaar geschud. Een paar eetlepels olijfolie wordt toegevoegd. De marinadedressing is klaar.
Een vel folie wordt op een bakplaat gelegd. De vis moet in het midden worden geplaatst. 3-4 schuine incisies worden gemaakt op de vis ontdaan van schubben en ingewanden. Leg in elke insnijding een knoflook- en rozemarijndressing. Daar worden ook kleine stukjes limoen aan toegevoegd. De vis is rijkelijk overgoten met marinade. Til de randen van de folie iets op zodat het sap niet op de bakplaat vloeit. De vis moet ongeveer 20 minuten in de oven worden gebakken.
Het kant-en-klare aromatische gerecht kan warm geserveerd worden met aardappelpuree.
Visballetjesball
Het is moeilijk voor kinderen om vis te eten vanwege de botten die erin zitten. Daarom wijzen ze het vaak gewoon af. Fish Balls Recept maakt een heerlijke maaltijd zonder been die de kleintjes misschien lekker vinden.
Vereiste ingrediënten:
- 800 gram van elke magere vis of visfilet;
- 100 gram wit oud brood (zonder korst);
- 4 uien;
- 1 rauw ei;
- 4 eetlepels rauwe melk;
- 2 eetlepels bloem (eventueel);
- 4 eetlepels zonnebloemolie (om te bakken).
De vis wordt bevrijd van de nok en botten. Als er schubben zijn, kunnen deze direct van de huid worden verwijderd. Oud brood moet eerst in melk worden geweekt. Maal vervolgens visfilets, uien en geperst brood in een vleesmolen of met een blender.
Voeg een beetje zout en peper toe aan het gehakt, klop er een rauw ei in en voeg de melk toe die over is van het weken van het brood. Klop het mengsel goed tot het luchtig is.
Vorm kleine balletjes van de afgewerkte massa en rol ze in bloem. Giet plantaardige olie in een hete pan, verwarm en leg gehaktballetjes om te frituren. Bak ze aan alle kanten bruin. Doe in een aparte pan met rode tomatensaus en laat nog tien minuten sudderen.
Gehakte vis kan worden gemaakt van lodde. Hiervoor hoeven de botten niet te worden verwijderd. Verwijder alleen koppen en ingewanden. Gevoelige botten zijn goed gemalen en helemaal niet gevoeld.
Rode gehaktbal saus
Vereiste ingrediënten:
- 2 eetlepels bloem;
- 1 eetlepel boter;
- 2 eetlepels tomatenpuree;
- 1 theelepel suiker;
- 0,5 liter bouillon;
- zout.
Meel moet in boter worden gebakken. Voeg de helft van de bouillon toe en maal alle klontjes. Voeg een beetje zout en suiker toe. Roer de tomaat door de resterende bouillon en voeg toe aan de saus. Kook het ongeveer tien minuten op laag vuur. Visgehaktballetjes kunnen worden geserveerd met aardappelen en gekookte rijst, bestrooid met saus.
