Pannenkoeken zijn traditioneel Russisch eten. Nadat je ze op tafel hebt geserveerd, voed je de familie met een heerlijk en bevredigend gerecht. Ze passen ook goed op de feesttafel. Bak dunne pannenkoeken volgens een van de recepten en ervaar het zelf.
Het is nodig
-
- Recept nummer 1:
- 4 eieren;
- 200 g gecondenseerde melk;
- 100 g plantaardige olie;
- 1 theelepel bakpoeder;
- azijn;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 1 liter kefir;
- meel.
- Recept nummer 2:
- 2 eieren;
- 2 eetlepels suiker;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 0,5 liter kefir;
- 2 glazen water;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 2 kopjes meel.
instructies:
Stap 1
Recept nummer 1
Smelt 100 g boter zonder te laten koken.
Stap 2
Meng in een diepe kom 4 eieren met 1 theelepel gebluste soda en 200 g gecondenseerde melk tot een gladde massa.
Stap 3
Voeg gesmolten boter en 1 liter kefir toe aan eieren en gecondenseerde melk. Meng alles goed.
Stap 4
Giet bloem in de vloeibare basis van het deeg zodat het qua dichtheid op kefir lijkt. Giet 2 eetlepels plantaardige olie in het deeg.
Stap 5
Doe een laag zout van 1 cm in een gietijzeren pannenkoekenpan, verwarm de pan en verwarm het zout gedurende 10-15 minuten. Gooi vervolgens het zout weg en veeg de pan af met een servet.
Stap 6
Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan.
Stap 7
Giet een deel van het deeg in de pan, verdeel het gelijkmatig over de pan en bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin.
Stap 8
Leg kant-en-klare pannenkoeken op een bord in een stapel en serveer warm.
Stap 9
Recept nummer 2
Meng in een pan 1 kop kokend water met 0,5 liter kefir en 1 glas koud water. Breng het mengsel op smaak met zout.
Stap 10
Voeg 2 kopjes bloem toe en roer goed met een mixer. Voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe aan het deeg.
Stap 11
Klop 2 eieren en 2 eetlepels kristalsuiker los. Voeg 1 theelepel topless baking soda toe aan het mengsel en giet alles in het deeg.
Stap 12
Meng het deeg goed en bak dunne pannenkoeken in een voorverwarmde pan, voeg zo nodig plantaardige olie toe.
Stap 13
Serveer de bereide pannenkoeken met rode kaviaar, honing, jam, zure room, suiker, rode vis. Je kunt ze vullen met elke vulling naar keuze.
Eet smakelijk!
