De taart volgens dit recept is eigenlijk helemaal niet voor luie huisvrouwen, je moet aan de voorbereiding ervan werken. Maar het resultaat is het waard, het bakken blijkt luchtig, geurig en in elk stuk wacht een verrassing.
Het is nodig
- - bloem - 350 g;
- - droge gist - 30 g;
- - melk - 100 g;
- - boter - 50 g;
- - suiker - 100 g;
- - ei - 2 stuks;
- - een snufje zout;
- - kersenjam voor de vulling.
instructies:
Stap 1
Los de gist op in warme melk, zet op een warme plaats om te rijzen. Giet melk met gist in een diepe kom, voeg eieren toe (laat 1 eiwit over om de cake in te vetten), voeg boter, bloem en een snufje zout toe. Kneed een elastisch deeg. Dek de borden af met een schoon katoenen servet en laat 2 uur op een warme plaats rijzen.
Stap 2
Kneed het deeg en verdeel het in 10 gelijke delen. Rol ze tot balletjes. Rol elke bal deeg uit met een deegroller, leg een lepel kersenjam in het midden, knijp de randen samen, zoals bij het beeldhouwen van taarten.
Stap 3
Vet een ovenschaal in met boter en leg de pasteitjes erin. Laat het 15 minuten intrekken zodat de cake zich kan uitstrekken en rijzen. Vet het oppervlak van de lazy pie in met opgeklopt eiwit en plaats 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
