Traditioneel worden deze cakes gebakken met toevoeging van kaas of kwark, en zelfs de naam van het snoepje komt van het Portugese woord "queijo", wat kaas betekent. Er is echter een optie die ik u vandaag wil presenteren: melkcajada's!
Het is nodig
- - 220 ml melk;
- - 50 gram boter;
- - 75 g suiker + poeder voor het bestrooien van kant-en-klare taarten;
- - 2 kleine eieren;
- - 65 gram bloem;
- - zeste van een kwart citroen;
- - een snufje kaneel.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smeer met olie of bekleed 4 kleine blikken met speciale "kragen" voor cupcakes.
Stap 2
De boter moet worden gesmolten in een magnetron of waterbad. Een beetje afkoelen. Terwijl het afkoelt, mix je melk, eieren en suiker met een mixer in een kom. Voeg gesmolten boter toe, zeef bloem in een kom met vloeibare ingrediënten, voeg een snufje kaneel en citroenschil toe. Slaan tot dat het glad is.
Stap 3
Giet het deeg in vormen en stuur het 30 minuten naar de oven. Kant-en-klare taarten, goudbruin. We halen eruit, koelen een beetje af en besprenkelen met poedersuiker. Ze zijn geweldig, zowel "heet, warm", als de volgende dag uit de koelkast.
