Een braadpan is een gerecht dat in veel landen over de hele wereld wordt bereid. In Italië wordt het bijvoorbeeld lasagne genoemd, het wordt bereid uit vlees en deeg. Een braadpan kan van bijna elk ingrediënt worden gemaakt: kaas, kwark, groenten, eieren. Als je van vlees houdt, kun je dit gerecht met varkensvlees, rundvlees of kip maken.
Feestelijke vleesschotel Om dit gerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig: 400 g varkensvlees of rundvlees, 2 uien, 1 sneetje wit brood, 2 wortelen, 2 el. eetlepels plantaardige olie, 1 liter bouillon, 1 kopje doperwtjes, 3 kopjes gekookte rijst, 2 hardgekookte eieren, ½ kopje geraspte kaas, 2 eetlepels zure room, zout en peper naar smaak. Snijd de runder- of varkenspulp in kleine stukjes. Snipper de ui fijn en fruit deze licht aan in olie. Week wit brood in melk. Meng ingrediënten en hak fijn. Schil de wortelen en uien, hak ze fijn, doe ze in een voorverwarmde pan met olie, bak ze 5-7 minuten, voeg het gehakt toe en bak nog eens 10-15 minuten, onder af en toe roeren. Voeg vervolgens peper en zout toe, giet de bouillon erbij en laat 5 minuten onder het deksel sudderen. Voeg vervolgens de doperwtjes toe en laat nog 1 minuut sudderen. Combineer rijst, eieren, geraspte kaas en zure room apart. Doe het gestoofde gehakt in een diepe kom, leg de rijstmassa er in een gelijkmatige laag op. Zet de bak met de inhoud in de oven en bak op 200 graden goudbruin. Aardappelschotel met noten Om dit gerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig: 1-2 uien, 3-4 eieren, 100 g smeltkaas, ½ kopje gemalen walnoten, 2 el. eetlepels bloem, 1 eetl. een lepel gehakte greens, ½ theelepel karwijzaad, zout, peper, boter, broodkruimels, aardappelpuree. Pel de ui, hak ze fijn en fruit ze lichtjes in olie. Scheid de eidooiers van de eiwitten. Rasp de gesmolten kaas op een grove rasp. Voeg gebakken uien, geraspte noten, bloem, dooiers, fijngehakte kruiden, zout, peper, komijn toe. Meng alles, doe er aardappelpuree in, voeg de opgeklopte eiwitten toe en meng alles goed door elkaar. Doe de resulterende massa in een ingevette bak, overgiet met gesmolten boter, bestrooi met paneermeel, zet in een voorverwarmde oven en bak een half uur op 180-200 graden. Zoete braadpan "Fantasy" Om dit gerecht te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig: 500-800 g kwark, 2-3 eieren, 2 eetlepels zetmeel of bloem, 0,5 kopjes suiker, 1 el. een lepel gewassen rozijnen, geraspte citroenschil, boter, zout naar smaak, vanillesuiker, gehakte walnoten. Wrijf de kwark door een zeef of klop met een mixer. Voeg vervolgens de eidooier, het zetmeel (bloem), suiker, vanille, citroenschil en rozijnen toe. Roer de wrongelmassa goed door, doe deze in een ovenschaal, ingevet met boter en bestrooid met paneermeel, druk plat, bestrijk met een losgeklopt ei en bak op 180 graden gaar. Je kunt ook gehakte schil, walnoten, gehakte appel, ananas, kersen of ontpitte pruimen, geraspte wortelen aan de braadpan toevoegen. Serveer de braadpan warm of koud met zure room.
